【523軒 全店制覇！さぬきうどん】vol.339 「みそ煮込みうどん 六平（350円級）」高松市 三谷町
2021年にオープンした比較的新しいお店です。何度か営業時間外に通りかかって訪問を逃していたお店です。
みそ煮込みうどんアラカルト・・・・マジで？このレパートリー、すごすぎる。高松でこれをやるなんて、なかなか攻めてますねぇ。デフォルトのみそ煮込みうどんが850円で、それ以外のメニューが1,000円超。ケチな県民性の香川ではありえないですねぇ。最上級の「全部載せ」のようなメニュー「欲張り煮込み」が1,530円。
カキ入り煮込み1,400円もありますねぇ。これはいいかも。
なに？国産十割そば？うどんだけでなく蕎麦もこだわってるようですね。蕎麦めぐりで改めて来ましょう。
一般店あるある。かけ出汁がチンチンの熱さで、どんぶりが持てないくらい。たぶん、かけうどん系はあまり出ないので、手鍋を直火で加熱したんでしょうねぇ。かけ出汁は、湯せんで保温しないとねぇ。
きつねうどん。お揚げは三角の小さいのが2枚、かまぼこ２切れ、ネギです。うどんは中太で不揃いな感じ。手切りでしょうか。コシはややあり。店内には「さぬきの夢」って掲示しています。これさぬきの夢2023なんかなぁ。弾力はASWっぽいけどなぁ。ウェブサイトには、「さぬきの夢100%使用」って書いてありました。ほぉ、今のさぬきの夢でここまでできるんですねぇ。もしかしたら、知らないうちに県内のうどん店が「ASW」から「さぬきの夢」に置き換わっているかもです。円安で輸入小麦は高騰してますからねぇ。
お店は新しいですが、32年続けてきたって・・・多肥の方でお店をやっていて移転されたとか。名古屋の味噌煮込みうどんに惚れて自身で研究して、みそ煮込みうどんを手がけているようです。味噌も名古屋の八丁味噌を使ってるようですから、本場のみそ煮込みうどん級のようですね。
お揚げは予想通り甘めのやつ。かけ出汁は、やや濁りありのかつお、昆布系かなぁ。いりこはあまり感じないです。
なんと店内のお客さん、私以外は煮込みうどん。ほぉー、そんなに人気なんですねぇ。ホルモン煮込みに、にんにく煮込み？そんなん食べるん？マジで？寒い時期はいいですけど、さすがにこれからの暑い時期には敬遠されるかなぁ。
私の知らない世界でした。（笑
「みそ煮込みうどん 六平」
住所：香川県高松市三谷町1859-2
交通手段：ことでん仏生山駅から1,744m 徒歩21分
電話：087-813-1551
営業時間：10:30〜15:00
定休日：月曜日
ウェブサイト：https://www.roppei.com/index.html
この記事へのコメント
ここのみそ煮込みうどん美味しいです。
かけうどんの麺とは違い固く、八丁味噌の出汁も美味しいです。
おすすめは定食メニューです。
うどんの卵や具をすこし残して麺を食べてから、ご飯に具をかけて食べると美味しいです。
よろしければどうぞ～
コメントありがとうございます。
みそ煮込みうどんのうどんは、かけうどんとはまた違うんですね。
寒い時期になったら、食べに行きたいと思います。
なるほど定食がおすすめですか。うどんとごはん、二度楽しめますね。