【523軒 全店制覇！さぬきうどん】vol.333 「さぬき麺市場 伏石店」高松市 伏石町

うどんネタです。伏石町の「さぬき麺市場 伏石店」。地元のセルフチェーン店です。高松自動車道の下の「さぬき夢街道」沿い。これ、一応国道11号線なんですね。上天神町交差点で中央通りを北上して、番町交差点で東へ曲がって徳島まで至るのが昔からの国道11号線ですが・・・「さぬき夢街道」が三木ICまでのを将来的にはこのまま延長して志度あたりの国道11号に合流するのを本線にするかなぁ。

いずれにしろ現在は高松市街地の郊外で、複数の飲食店がひしめき合う場所です。立地最強。逆にクルマの流れが速すぎて入りにくいというのもあります。

たまに郷東店には行きますが、ここは一度入ろうとしたら閉店間際でやめてから来てません。まぁ、基本、郷東店と大きな違いはないでしょう。
高松中央店と徳島鴨島店、そしてなぜか埼玉羽生のイオンモールにも店舗があります。

全店制覇が目的ですから、チェーン店も適度にこなさなければなりません。高松市内に行ってないチェーン店は結構残ってます。

郷東店とレイアウトはほぼ同じですね。入口から入って、釜の前を通ってグルッと回って注文カウンター。かけうどん小340円。麺市場はかけ出汁がセルフです。丼に入ったうどんだけをもらって、トッピング選択・・・・びっくり鶏天180円をチョイス。

会計の後で、かけ出汁を注入。出汁タンクからレバーを下げて入れます。少なすぎず、多すぎず、量に注意。その後、無料トッピングのネギ、大根おろし、天かすに進みます。

土曜日の2時過ぎ。昼しか営業しないうどん店だと閉店してます。それもあってか朝から夜まで通し営業のこのお店は大勢のお客さんが利用してます。

うどんは・・・お客さんが回転してるので、次から次へとうどんを茹でているはず。死にかけが出るはずもないのにコシがない。伸びもない。ただ麺肌が異常にツルツルで滑らか。さぬきの夢2023ですか。かけ出汁は、毎日食べてる「こがね」のせいで薄く感じますが、たぶん標準的濃さ。

びっくり鶏天は・・・何がびっくりって？これはささみですかね？3個串刺しになってます。ボリューム的には「こがね」の鶏天190円の方が全然大きい。まぁ、それでも良心的なセルフ店です。ウェブサイトに載ってるびっくり鶏天はめっちゃ大きいな。

伏石店の隣に「麺工房あっとん」というのがありました。あぁ、麺市場の麺工場のようです。冷凍麺も作ってギフト用の商品も作ってるようですね。

「さぬき麺市場 伏石店」

住所：香川県高松市伏石町2149-16

交通手段：ことでん伏石駅から1,399m　徒歩17分

電話：[phone]

営業時間：10:00〜21:00 （金、土、日は9:00〜）

定休日：年中無休

ウェブサイト：https://www.sanuki-menichiba.jp/shop/fuseishi.html

Comments

[猫丸ライダー]

私が定食（チキンカツ、唐揚げ）を食べに行くのがここです。
確かにタイミングを誤ると石灰のような作り置きうどんが出て来ます。（笑）
出来立てでも…　ちょっとどーかなぁ〜と言う感じ…　　定食はボリュームがあるので…と言うのと、うどんも9時までやってると言うのが唯一の理由かなぁ〜。

[けいつ〜]

＞猫丸ライダーさま
コメントありがとうございます。あぁ、ここの店に来られるんですね。
たしかに麺市場の定食はボリュームがあって満足度が高いです。
うどんは普通ですが、午後から夜まで営業しているというのがメリットでしょうね。郷東店も意外にお客さんは多いです。