【ラーメントレック】vol.279 「壱角家 宇多津店」

ラーメンネタです。宇多津の「壱角家 宇多津店」。

浜街道を通るたびに「今度行こう」と思っててそのままでした。2022年11月オープン。横浜、家系ラーメンチェーン店。吉村家系、六角家系のいわゆる純粋な家系ではなくて、外食産業系の家系。香川県内にも家系ラーメンが少しずつ増えてきました。ラーメン文化が育ってる途上です。中華そば系から豚骨醤油系、豚骨系、二郎系と多様性を受け入れてこそ真のラーメン文化が育ちます。いりこ系のさぬきラーメンで安心していてはいけません。

神奈川、東京、埼玉、千葉と多数店舗展開のチェーン店です。東京都内のあちこちでみかけます。香川県内では今のところ宇多津店の1店舗のみ。

家系は、大昔に新横浜ラーメン博物館で「六角家」に行ったことがあります。あとは松本の「信州五十六家」、最近は片原町の「剛麺家」、「高松家」、「稲和家」ですかねぇ。太麺でしょっぱめ、ほうれん草がのってるのが定番です。香川県の人は「家系」と聞くと「二郎系」のようなのをイメージしてるかもしれません。いやいや、普通の豚骨醤油ラーメンです。

オープンして3年、そんなに混んではいないですねぇ。来来亭の方が多いかも。子供3人連れのお母さん、ラーメン屋に来るんですねぇ。マクドナルドじゃないの？

テーブルセットは、にんにくと豆板醤。ほんとは刻みタマネギとショウガがあるようです。まぁ、私は入れないからいいです。無料ライスは・・・見つからなかった。あったんかなぁ。

「家系ラーメン」の並850円を券売機で購入。麺、硬め。味、濃いめ。脂、多めで注文しました。

中太麺、少しごわごわ。いいですねぇ。残念なのは麺が短い。ズルズルっとすするとすぐ終わってしまう。なぜ？スープ、しょっぱめでいいですねぇ。バラチャーシューは薄いのが1枚。ほうれん草も少々、海苔3枚。ボリューム的には少し物足りないかなぁ。まぁ、850円という価格は頑張ってる方でしょう。

豚骨ラーメンや煮干しラーメン、油そばや中華そばも出してますねぇ。いかんですねぇ。こうなると方向性がぼやけてしまうんですねぇ。豚骨醤油だけでやっていけないのは弱いです。うーむ、やはり香川県のラーメン業界は厳しいですねぇ。店舗も増えているので余計生き残り競争が激しいです。

「壱角家 宇多津店」

住所：香川県綾歌郡宇多津町浜二番丁14-2

交通手段：JR予讃線 宇多津駅から479m 徒歩6分

電話：[phone]

営業時間：11:00〜23:00

定休日：年中無休

ウェブサイト：https://ichikakuya.com/