【523軒 全店制覇！さぬきうどん】vol.283 「讃岐麺処 山岡（400円級）」観音寺市 古川町

うどんネタです。そろそろ高松市内から市外へ・・・遠征復活しましょう。やっと来ました観音寺の山岡スクリュー。国道11号線沿い。最初は気づかず通り過ぎてしまいました。（笑

それもそのはず。駐車場にクルマがいっぱいで店が見えませんでした。さすがの人気店です。

駐車場待ちは誘導員さんがいて3台まで。たまたま2台待ちだったので、私が入れました。私の後にも何台か入ろうとしましたが、満車で入れなかったようです。空くタイミングで通りかからないとダメですね。

駐車場のクルマのナンバーを見たら、半分は海の向こうの県外ナンバー。田尾団長が言う「うどん巡りブーム」はまだまだ続いています。

駐車場である程度入店制限されているせいもあって、お店に入ればそんなに待ちません。大半の人は「金玉ざる」を注文しているようです。（笑
注文は紙に書いて渡すので「きんたま・・・」と言わなくていいです。前にいるお母さん「わたし・・・きん・・ざるにしようかな？」「え？なに？もういっかい言って？」って私、つっこみそうになりました。（笑　その前の娘は「きんたまざる」って言ってました。

かけうどんもありますが、ふと「ゆがくとスクリューにならないよなぁ」と思ったら、やはり「山岡スクリューは冷たい麺のみ提供です」とありました。お店の人に「かけうどんはスクリューできないですか？」と聞いたら「冷やかけはできます」だそうで、普段冷やかけは「冷めたうどんやないか」と食べない私ですが、そこを曲げて「冷やかけ小のスクリュー」で注文。400円。ちくわ天150円。梅塩でいただきます。

座敷は板の間で広くておしゃれな感じ。テーブルは1人ずつ仕切られてます。元は剛麺の極太の店だったとか。スクリューでの挽回を目指したようですが、成功したようですね。

スクリューのビジュアルは映えますねぇ。金玉だと中央に赤みのある卵黄がのります。さて、スクリューをほぐしつつ、うどんをいただきます。なんと厚み1.5mm、幅10mmの平打ち麺。これは他店にはない麺ですねぇ。まさに新生讃岐饂飩。コシが強い。厚み1.5mmだから食べられますが、これ普通のうどんの断面だったらちょっと食べにくいでしょうねぇ。冷やかけのかけ出汁。冷たくてもダシの味が感じられます。これ熱い出汁じゃいかんのかなぁ。ぶっかけや肉は私は邪道と考えてますのでパスね。あくまでも「かけ」です。

表面カリッと揚がったちくわ天、冷めたい出汁につけるわけもいかず・・・梅塩で食べました。うん、おいしい。

お土産用のうどんも売ってますよ。

「讃岐麺処 山岡」

住所：香川県観音寺市古川町273-1

交通手段：JR予讃線 本山駅から1,841m 徒歩23分

電話：不明

営業時間：10:00〜15:00 （土日は9:00〜）

定休日：木曜日、金曜日

instagram：https://www.instagram.com/sanukimendokoro/