【ラーメントレック】vol.248 「ハルオ サンタダ」高松市 宮脇町

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ラーメンネタです。「すずむし」同様、ずっと前から気になっていたお店です。週末は行列になるので敬遠してました。何度か店の前の行列を目撃しています。平日に行けるうちに行っておこうと。駐車場がないのが玉にキズ。この界隈はうどん店も含め、駐車場はコインパーキングです。30分100円くらいかなぁ。

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平日の1時10分前。扉を開けるとお店にはお客さんが誰もいなくて拍子抜けしました。お昼休みのお客さんがハケた後かなぁ。なんにせよラッキーです。

注文は券売機。左上の法則で「黄金スープの中華そば (並)1100円」。ちょっと高い気はしますが、最近のラーメンは1000円前後が普通になってきました。店主さんのワンオペ・・・的なコメントが某ブログにありましたが、高齢の女性が手伝っています。店主さんとの話しぶりからお母さんではないかと。なかなか人を雇って飲食店は難しいと聞きますので、身内で切り盛りされてるのかもしれませんね。

私の後に、次から次へとお客さんが入ってきて・・・4人、2人、1人、1人・・・あっという間に満席近くなりました。やはり人気の店ですね。私、こういうことよくあるんですね。入った時はお客さんがいなかったのに、まるで私がお客さんを呼んだみたいにいっぱいになる。何度かお店の人に言われたことがあります。あなたのおかげでお客さんが増えた。・・・・いやいや、私なにもしてないけど。

「すずむし」さんとなんか似ているような・・・今風の内装。ラーメン店と言うよりはカフェのような。女性も入りやすいお店です。高松って、カフェにしても居酒屋にしてもラーメン店、そういえばうどん店も・・・こういう風に作りたいんでしょうねぇ。またお客さんもこういうお店が好きなんですよ。

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ビジュアルは美しいですね。少し朝顔状に開いた丼は、見た目の割にはスープが少なくて済む形状だと思います。過去にもこういう形状の丼を使ったお店がありました。スープのコストがかかるんでしょうねぇ。

脂身少なめ、赤身系のチャーシューが2枚。厚みはそれなりですが、大きめで美しいです。私がチャーシュー麺を注文しないのは、バランスが崩れるから。肉うどんと同じ理由です。トッピングに麺やスープが負けてしまいます。細めのメンマと半分の海苔で十分です。麺は中細のストレート。うどん文化の地域ですから、少しパツパツながらもコシはありますねぇ。好きな加減です。

黄金スープ・・・ということは、鶏だけのスープかなぁ。松本にあった「鶏支那屋」を思い出しました。

ラーメントレック vol.44 「らぁめん 鶏支那屋」

ちょうど10年前の訪問ですね。現在でも営業しているようです。ラーメン激戦区の松本で残ってるというのは大したものです。

話がそれましたが、「ハルオ サンタダ」のスープも黄金なので、鶏だけかなぁと思いましたが、何か独特のコクというか、エグミのようなものもあります。きっと隠し味があるのでしょう。メニューは他にも「オヤマルラーメン」「担々麺」「昔ながらの中華そば」「タンメン」「ジャージャー麺」「コールドブリュー」は冷かけラーメンでしょうか。いろんなバリエーションがあるようです。まぁ、でもこの「黄金スープの中華そば」がベースなんでしょうねぇ。

あぁ、店名が気になっていたんですが・・・由来は聞けなかったですね。まさかドラクエ・・・あれはサンダタか。

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「ハルオ サンタダ」

住所:香川県高松市宮脇町1-15-8

交通手段:JR高徳線 栗林公園北口駅から617m 徒歩8分

電話:不明

営業時間: 09:30〜14:30 18:00〜20:00(土日は昼営業のみ)

定休日:月曜日

この記事へのコメント

ギランバレー
2024年09月19日 17:53
ここの前を通る度、「サンタダ」から「サンタマリア」とか「サグラダ・ファミリア」を連想する。いつも決まって。玄関の雰囲気が、メンズ・ヘアサロンみたいな感じがする。店主が店員と母親を罵倒、客への愛想の無さで定評がある店だが、某手打ちうどん屋と双璧かも? 
けいつ〜
2024年09月20日 14:12
たしかに外観はラーメン店という雰囲気ではないですね。

飲食店はお客さんが増えてくると、テンパってくるのはわかりますが・・・・厨房で店主の機嫌が悪いのがお客さんから見えるのはいかんですね。
けいつ〜
2024年09月20日 14:15
たしかに某ログのコメントにもお母さんに優しく話してあげて欲しい・・・ってありますね。毎日あんな感じなんですね。そりゃいかんと思うわ。

あんな言い方されたらバイト雇っても続かんやろなぁ。

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