【ラーメントレック】vol.245 「讃岐ロック」高松市 常磐町

ラーメンネタです。常磐町・・・ここ、なんていう？田町のアーケードの路地だから、田町だよね？「讃岐ロック」です。

前々から存在は知ってましたが、なかなか時間が合わず訪問してませんでした。

お店の前に3人くらい待ってて、システムがわからない。名前を書くところはないらしい。順番に並んどく。お店からお客さんが出て、店の人に呼ばれたら入店するらしい。

カウンターのみの狭いお店。なので、写真も撮りにくく、このくらいの写真のみ。店主さんと奥さんかなぁ・・・一見なので、いきなり話しかけるのも不自然なので、大人しくしておく。（笑

しょうゆラーメン900円をチョイス。「支那そば」だと思ったが・・・自らのメニューには「ラーメン」と書いている。この支那そばとラーメンの定義は如何に？中華そば寄りなのかなぁ・・・とも思ったけど、そうでもなさそうな。

鶏ガラ系でしょうか。スープ上面に脂は浮いてるけど、背脂ではなく鶏脂っぽい。あっさり系で好感持てます。麺が平打ち。なんで平打ちなんだろう？しかも全粒粉ということらしい。皮も胚芽も使う・・・蕎麦でいえば「挽きぐるみ」ってことでしょうか。ラーメンの麺にそれを使うってのは聞いたことない。店主さんのこだわりなんでしょう。そういわれれば麺は黄色いけど、少し黒っぽい。特に香りは感じませんでした。

チャーシューは鶏ですか。トッピングには刻みタマネギを使ってますが・・・これは何か脂っこいのを中和する目的なのか。そんなにクセはつよくないんで、なくてもいいと思うけどなぁ。「讃岐」と冠名をつけてるので、讃岐ラーメンのひとつという自負があるのかなぁ。いりこは感じないなぁ。やっぱり支那そば、中華そばの亜種って感じかなぁ。悪くはないけど、個性が平打ちの麺なら、ちょっと弱いかなぁ。スープは鶏ガラ系なので、一般的です。「おぉっ！」という驚きまではないなぁ。そこが香川らしいと言えば香川らしい。

「讃岐ロック」

住所：香川県高松市常磐町2-1-1

交通手段：瓦町駅から298m 徒歩4分

電話：不明

営業時間：11:30〜14:00 18:00〜21:00

定休日：水曜日、木曜日

instagram：https://www.instagram.com/sanukirock/

Comments

[ギランバレー]

確か、ここは大昔は「京人形」という、深夜までやっている食堂だった。個人的な感覚ですが、「さぬき」という土地柄は、大阪、博多みたいな「まつり命!!」という感じでもないし、ものすごい熱い気質がある訳でもない。かと言って、加賀みたいな城下町でもない。だから、店名という意味ではないが、「さぬき」と「ロック」「ジャズ」はあんまり溶け合わない感じがする。ちょっとぬるめぐらい。温かいのちょっと上ぐらい。「めんたいロック」とは全然違う。

[けいつ〜]

＞ギランバレーさま
コメントありがとうございます。

そういえば、昔は違う店だったような・・・場所が場所だけにあまり行かない場所なんで、気づかなかったです。

さぬき・・・というと香川全体を示してしまいますが・・大きく分けても高松、東讃、中讃、西讃で文化が違います。高松は祭文化が希薄で・・・五穀豊穣を祈念するのが祭の基本ですから、農業があまりない市内では、力が入りません。西讃のちょうさ祭の方がよっぽどすごいですね。あのパワーは市内にはありません。ゆるーく生きてる市民性だと思います。