【546軒 全店制覇！さぬきうどん】vol.175 「中西うどん（370円級）」高松市 鹿角町

うどんネタです。鹿角の中西うどん。有名店ですがまだ書いてなかったですね。

鹿角といえば、ケーキ屋さんのルーヴが有名ですが、そこの角を曲がって西に行ったところです。

フルセルフのお店で、店内もテーブル席、座敷席があってそこそこ広く、テレビ等でもよく紹介されてるお店なので、県外からのお客さんや芸能人も多く訪れています。

かけうどん小370円。この手のうどん店として300円後半は強気の価格です。うどんはさぬきうどん伝統の太麺。加水率低めの実が詰まった固茹での剛麺ですね。これが本来のさぬきうどん。たぶん国内産小麦ではなく、昭和の時代から改良されてきたオーストラリア産小麦、ASW。どうも最近の県内産小麦「さぬきの夢」で作ったもちもち食感のうどんは、なんか違うんじゃないか？って思ってたところです。誰がそっちへ向かわせてるんでしょうねぇ。

一応、いつものように5秒茹でで温めます。

出汁タンクからかけ出汁を注いでできあがり。エッジの立ったしっかりとした歯応えのあるコシ。いいですねぇ。

ええっ？女将さんがつくった細麺もあるのか？太くて固いのを男麺、細くて軟らかいのを女麺とは呼びますが・・・・私は男麺好きです。

有名人がたくさん訪れてますねぇ。U字工事、よゐこの有野、宮川大輔、

志村けん、ラサール石井、小泉進次郎・・・・・すごいですねぇ。人気のお店です。

「中西うどん」

住所：香川県高松市鹿角町899-3

交通手段：ことでん太田駅から1,583m　

電話：[phone]

営業時間：9:00〜15:00

定休日：火曜日

ウェブサイト：https://nakanishiudon.com/