【ラーメントレック】vol.224 「浜堂（はまんど）トキワ新町店」高松市瓦町: けいつ〜の今日も一日楽しかった？

2023年09月04日

【ラーメントレック】vol.224 「浜堂（はまんど）トキワ新町店」高松市瓦町

ラーメンネタです。

深夜のラーメン。トキワ新町といえば、シメのラーメンでしょう。とは言っても、この日は特に飲みに行ったわけではなく、仕事帰りにラーメン食べたくなって、どこにしようかと迷ってるうちに、ここへ辿り着きました。1年半ぐらい前に開店したのは知ってましたが、なかなかタイミングが合わなくて、今頃の訪問です。時間は金曜日の深夜12時少し前。トキ新は、ほろ酔い客がいっぱいです。そんななかでシラフの私がいると、なんか浮いてるみたいで・・・

うみまち商店街にもある浜堂です。シメのラーメン食べに来た人が数名。厨房には2人だったかなぁ。どこかのうどん屋のTシャツ着てたような。

この店には「はまんどラーメン」はないですね。煮干白湯麺（いりこぱいたんめん）という名前になってます。今回は中華そば880円にトッピング味玉100円をチョイス。以前と比べて100円価格上昇してますね。（涙

細麺ながら平打ちっぽいちぢれ麺。スープがよく絡みます。丼一面に背脂が浮いて・・・・が、スープがぬるい。どうしたことか？うみまちのはまんどラーメンは唇を火傷するくらいアツアツだったのに。なんかの間違いかな・・・・ってくらいスープがぬるい。お客さんも入ってるので、トキ新のラーメン店としてはヒマな時間帯でもないと思うけど。２時の閉店まで時間もあるし。

よっぽどお店の人に「このスープのぬるさは普通ですか？」って聞こうと思ったぐらいぬるくて、食べるのが辛くなってきました。スープの温度管理ができてないのか？ラーメンにとって麺ゆで時間と同じくらい重要なことだと思うけど。ラーメントレック224回めですが、このぬるさは中国のラーメン並みです。日本国内で他にはないぬるさ。

「こんなもん食えるか！」って、丼を叩きつけようかという衝動にもかられ・・・・だから私は、うどんの「そのまま」が許せない体質なんです。冷やかけも食べれん。

結局、完食はしましたが・・・・やっぱり店の人に言えばよかった。

このスープのぬるさがデフォルトだったのか・・・・ちょっとまた確認に行ってみますね。