「裏きせき 国分寺本店」高松市 国分寺町【ラーメントレック 】vol.210
ラーメンネタです。
国分寺の裏きせき。3年ぐらい前に横浜家系ラーメンを食べてから来てなかったです。
おいしいラーメン研究所ですから、やはり日々研究されてるんでしょうねぇ。私が認識していた横浜家系とはちょっと違うなぁ・・・・松本にも家系は何軒かありましたので、それを期待していましたが、たぶんオリジナル要素が加えられたんでしょう。それか私の認識が違ってたか。
何度か会社帰りに寄ってみるんですが、大抵一足遅く「本日おしまい」の看板が出てます。(涙
今回は少し早めに寄って・・・・豚骨ラーメンをいただきましょう。お店一押しの「白」豚骨で。
コロナ禍でしばらく来ないうちに注文方法がタッチパッドオンリーになってる。まぁ、来来亭もそうですから・・・・今風ですね。ただ、なんか寂しさを感じるのは私だけかな。
白豚骨。麺はもちろんバリカタ!・・・・のはずですが、ん?パッツン低加水細麺ストレート・・・じゃないんかなぁ。なんかウェーブかかってる。一般の博多ラーメンとか長浜ラーメンでこういうのは見たことないなぁ。研究の賜物でしょうか。
豚骨の臭みもマイルドです。私は臭いのが好きなんですけどねぇ。どうも香川ではお客さんが慣れてないせいか、マイルドな豚骨スープが多いようです。スープが・・・甘い。これはやはりオリジナルの白豚骨ですね。九州の豚骨ラーメンをイメージしてたんですが、それとは別です。うーむ。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギと豚骨の定番のものです。
自慢の焼き餃子は宇都宮餃子をチョイス。カリッと焼けておいしいです。らーめん研究所、あなどれません。
裏に対する「オモテ軌跡」・・・・栗林公園前の塩ラーメン専門店もだいぶ前に行ったんですが・・・・またアップしましょう。
「裏きせき」
住所:香川県高松市国分寺町新居8-6
交通手段:JR予讃線端岡駅から1,246m 徒歩15分
電話:087-802-8033
営業時間:[月~土]11:00~15:00(L.O.14:45)17:30~23:00(L.O.22.30)[日・祝]11:00~23:00(L.O.22.45)
定休日:不定休
facebook:https://www.facebook.com/urakiseki
国分寺の裏きせき。3年ぐらい前に横浜家系ラーメンを食べてから来てなかったです。
おいしいラーメン研究所ですから、やはり日々研究されてるんでしょうねぇ。私が認識していた横浜家系とはちょっと違うなぁ・・・・松本にも家系は何軒かありましたので、それを期待していましたが、たぶんオリジナル要素が加えられたんでしょう。それか私の認識が違ってたか。
何度か会社帰りに寄ってみるんですが、大抵一足遅く「本日おしまい」の看板が出てます。(涙
今回は少し早めに寄って・・・・豚骨ラーメンをいただきましょう。お店一押しの「白」豚骨で。
コロナ禍でしばらく来ないうちに注文方法がタッチパッドオンリーになってる。まぁ、来来亭もそうですから・・・・今風ですね。ただ、なんか寂しさを感じるのは私だけかな。
白豚骨。麺はもちろんバリカタ!・・・・のはずですが、ん?パッツン低加水細麺ストレート・・・じゃないんかなぁ。なんかウェーブかかってる。一般の博多ラーメンとか長浜ラーメンでこういうのは見たことないなぁ。研究の賜物でしょうか。
豚骨の臭みもマイルドです。私は臭いのが好きなんですけどねぇ。どうも香川ではお客さんが慣れてないせいか、マイルドな豚骨スープが多いようです。スープが・・・甘い。これはやはりオリジナルの白豚骨ですね。九州の豚骨ラーメンをイメージしてたんですが、それとは別です。うーむ。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギと豚骨の定番のものです。
自慢の焼き餃子は宇都宮餃子をチョイス。カリッと焼けておいしいです。らーめん研究所、あなどれません。
裏に対する「オモテ軌跡」・・・・栗林公園前の塩ラーメン専門店もだいぶ前に行ったんですが・・・・またアップしましょう。
「裏きせき」
住所:香川県高松市国分寺町新居8-6
交通手段:JR予讃線端岡駅から1,246m 徒歩15分
電話:087-802-8033
営業時間:[月~土]11:00~15:00(L.O.14:45)17:30~23:00(L.O.22.30)[日・祝]11:00~23:00(L.O.22.45)
定休日:不定休
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