カレーをつくる 【自分のメシは自分でつくる!】vol.1
ふだん夜帰るのが遅いですから、夜9時ごろなら作ろうかなぁとも思いますが、さすがに夜中1時前後だと腹減りすぎて、家に着くまで待てずご飯作る気にはならない。ほんとは家で自分でご飯作りたいんですよ。コンビニ弁当や外食ばかりだと食べるものが偏ってしまうんで。
休みの日にカレーを作りました。
カレーも外食で食べるカレーって、ココイチや吉野家、すき家にあるようなカレーみたいなのしかなくて。しかも意外に高い。・・・・そうじゃなくて、食べたいのは家カレー。家カレーってやっぱり違うじゃないですか。それぞれの家独特のカレーがあると思うんですよ。
独り身になって10年以上経ちますんで、それなりに料理はできます。私のカレーはこんな感じ。タマネギ1玉、ジャガイモ5個、ニンジン3本・・・・ニンジンがねぇ1本でいいのに1本で売ってなかったんですよ。他に使い道もないんで、ええぃ、3本使っちまえ・・・・と3本分。少しニンジン多めのカレーです。(ガンダム0083のコウ・ウラキに「ニンジンきらい!」って言われそうです。)煮てもカタチがしっかり残るように大きめに切ります。
カレールゥはハウスジャワカレーの最強6辛のスパイシーブレンド。子供の頃はおふくろがハウスバーモントカレーの甘口で作ってたものだから、それがふつうのカレーだと思ってたのですが・・・・元カミさんが「甘口なんて子供のカレーじゃん?辛くないカレーはカレーじゃない」って徐々に辛口になって、中国の駐在になってから湖南料理の辛さに洗脳されて、日本の少々辛いものでは効かない身体になってしまいました。(笑 それ以来、このスパイシーブレンド。
スパイシーブレンドには辛さをひきたてるガラムマサラが付いていますが、私はさらにこれに山清の「鬼びっくり荒びき唐辛子」を入れて作ります。(笑)野菜はジャガイモ、ニンジン、タマネギのみ。ジャガイモ入れないって人もいますが、私はやっぱりジャガイモが入ってないと家カレーって感じしないなぁと思います。
長年やってるカツカレー協会の調査でも、深センのカツカレーはこの3種の神器の野菜がゴロゴロと入っています。(笑 カレーはこうでないと。そして肉は牛スジ。歯応えのある牛スジがカレーにはぴったりです。鶏肉や豚肉を使う時もありますけどね。子供たちが小さい時はキャンプに行くと、飯盒でご飯を炊いてカレーを作るのが定番でしたねぇ。ソロキャンプになってからはひとりでは食べきれないのでやってないです。
だから私のカレーはキャンプ仕込みのカレー。1時間くらいでできますので、同時にご飯も炊いてできあがり。久々の家カレー、我ながらおいしくできました。おふくろも食べましたが「辛いわ」だそうで・・・・・すまん、この辛さは譲れん。
カレーうどんにしたりで3食分できました。1,000円超えるココイチのカレー1杯分未満の費用でできました。家カレーコスパ最高!お店では食べられないカレーです。
休みの日にカレーを作りました。
カレーも外食で食べるカレーって、ココイチや吉野家、すき家にあるようなカレーみたいなのしかなくて。しかも意外に高い。・・・・そうじゃなくて、食べたいのは家カレー。家カレーってやっぱり違うじゃないですか。それぞれの家独特のカレーがあると思うんですよ。
独り身になって10年以上経ちますんで、それなりに料理はできます。私のカレーはこんな感じ。タマネギ1玉、ジャガイモ5個、ニンジン3本・・・・ニンジンがねぇ1本でいいのに1本で売ってなかったんですよ。他に使い道もないんで、ええぃ、3本使っちまえ・・・・と3本分。少しニンジン多めのカレーです。(ガンダム0083のコウ・ウラキに「ニンジンきらい!」って言われそうです。)煮てもカタチがしっかり残るように大きめに切ります。
カレールゥはハウスジャワカレーの最強6辛のスパイシーブレンド。子供の頃はおふくろがハウスバーモントカレーの甘口で作ってたものだから、それがふつうのカレーだと思ってたのですが・・・・元カミさんが「甘口なんて子供のカレーじゃん?辛くないカレーはカレーじゃない」って徐々に辛口になって、中国の駐在になってから湖南料理の辛さに洗脳されて、日本の少々辛いものでは効かない身体になってしまいました。(笑 それ以来、このスパイシーブレンド。
スパイシーブレンドには辛さをひきたてるガラムマサラが付いていますが、私はさらにこれに山清の「鬼びっくり荒びき唐辛子」を入れて作ります。(笑)野菜はジャガイモ、ニンジン、タマネギのみ。ジャガイモ入れないって人もいますが、私はやっぱりジャガイモが入ってないと家カレーって感じしないなぁと思います。
長年やってるカツカレー協会の調査でも、深センのカツカレーはこの3種の神器の野菜がゴロゴロと入っています。(笑 カレーはこうでないと。そして肉は牛スジ。歯応えのある牛スジがカレーにはぴったりです。鶏肉や豚肉を使う時もありますけどね。子供たちが小さい時はキャンプに行くと、飯盒でご飯を炊いてカレーを作るのが定番でしたねぇ。ソロキャンプになってからはひとりでは食べきれないのでやってないです。
だから私のカレーはキャンプ仕込みのカレー。1時間くらいでできますので、同時にご飯も炊いてできあがり。久々の家カレー、我ながらおいしくできました。おふくろも食べましたが「辛いわ」だそうで・・・・・すまん、この辛さは譲れん。
カレーうどんにしたりで3食分できました。1,000円超えるココイチのカレー1杯分未満の費用でできました。家カレーコスパ最高!お店では食べられないカレーです。
この記事へのコメント
コメントありがとうございます。そうですねぇ。家カレーは大体カレールーは決まってますね。nas-nasさん家もジャワカレーですね。
友達とか親戚の家でカレーを食べると「あれ?違う?」って思いますもんね。
そう、ジャワカレーですよ。ちょっと辛いですよぉ。