ラーメントレック vol.207 高松 古馬場 「麺屋 一咲 本店」

ラーメンネタです。

ちょっとだけ長い夜の後、珍しく三次会の単独けいつ〜ワールドへは行かず、シメのラーメンです。こんなとこにラーメン屋ありましたっけ？あったかなぁ。南古馬場の「いちから」とかに引っかかるから、こっちには気づかなかったかな。古馬場は、なんかシメはカレーうどんみたいな雰囲気になってますが、私個人的にはカレーうどんはシメじゃないんだよなぁ。それだったらシメの吉野家の牛丼だったりする。（笑

鶏ガラベースの醤油系。やはりラーメンの基本は、鶏ガラ醤油だと信じてます。ノーマルの一咲（いっさ）ラーメン、数量限定の白一咲、平打ち麺でかえしを使ってない白湯スープなのかなぁ、それにニンニク系の黒一咲、辛い系の辛一咲。なんかとんこつラーメンみたいなカラーバリエーションですが、初めてなのでノーマルの一咲ラーメン850円からいきましょう。

ビジュアルは美しいですねぇ。針唐辛子の赤に白髪ネギの白、細ネギの緑にキクラゲのコゲ茶。２枚の大きめのチャーシューは厚みはないですが・・・・ロースでしょうか。シナチクと合わせてオーソドックスなまとまりです。

しかしまぁ、やっと古馬場にもお客さんが戻って活気が出てきましたねぇ。やっぱ古馬場はこうでないと。

壁には「伊吹いりこ」の段ボール貼ってますが、いりこも使われてましたっけ・・・純粋な鶏ガラ醤油に感じました。「鶏の旨味を最大限に出した究極の一杯！」はすごいですねぇ。究極のメニューです。

麺は中細の平打ちっぽいウェーブある麺。なのであっさり系スープでも麺に絡んでおいしくいただけます。うん、好きなタイプのラーメンです。

今度来た時は辛一咲かなぁ。また寄らせてもらいます。

「麺屋　一咲（いっさ）本店」

住所：香川県高松市古馬場町6-18

交通手段：ことでん片原町駅（高松）から415m　徒歩6分

電話：[phone]

営業時間：20:00～5:00

定休日：不定休