全店制覇！さぬきうどん！vol.53 宇多津町 「おか泉」
うどラヂの田尾さんの話にもよく出てきますが、昼からやっているお店で夜までやっているうどん屋さんというのは比較的少ない中で、おか泉は夜8時までやっています。そういうこともあってか、麺通団団長の田尾さんも「去年6回行った・・・・」と年間ランキングにも登場してました。
店主さんは泉UDON友の会。かな泉で腕を磨かれた方です。「おか泉」の「泉」は、かな泉からもらった一字だそうです。もり家、はゆか、喫茶スタートには行きましたね。そう言われれば・・・・この壁の「さぬき手打ちうどんの由来」って、かな泉にも書かれていたような。奈良時代に弘法大師が中国から持ち帰った小麦を香川で育てて、温鈍（うんどん）と言っていたのが「うどん」になったって・・・・香川県人の常識です。（笑）
あれ？今気がついたけど、「瀬戸晴れ」と「おか泉」の器は同じ器ですね。おか泉のウェブサイトが凝ってまして・・・・もしかしたら、田尾さんと懇意にしてる関係で、あぁなっているのか、まさかウェブサイトの制作に田尾さんが関わっているのではないとは思いますが、なんか構成や文面が秀逸。そのウェブサイトの中の「おか泉のこだわり」で、店で使用している器や皿、醤油さし、七味入れ、花器に傘立てまで砥部焼であると紹介されています。しかも作った梅野製陶所の紹介まで。徹底してるなぁ。たしかにセルフの店にはない、ずっしりと安定感があって大きめの器。一般店の品があります。
「おか泉」ウェブサイト
かけ小。潔くトッピングはカマボコ１切れと天かす、ネギのみ。いやぁ、やっぱり一般店でかけ小注文するんは悪いわぁ。（笑）たぶん、ここのお店を訪れる人の多くは「冷天おろし」を注文してると思いますが・・・・恐るべきさぬきうどん3巻のP93「魁皇の麺」の中で田尾さんが冷天おろしをレポートしてるので、その関係かこのお店の目玉メニューになってるようです。
魁皇の相撲のように麺に強靭なコシがある・・・・そうで。ウェブサイトの中の「おか泉24時」でも書かれてますが、お店の麺はお店で打ってますね。おか泉は物販用の製麺工場を近くに持っていて、しかも製麺工場にもセルフの店「おかだ」を経営しています。もっちりとしたコシは私の好きなタイプです。かけだしは・・・伊吹のイリコに枕崎のカツオブシ、利尻の昆布に雑節で作っているそうで、こだわりのかけだしですね。
かけ小は352円。あぁ、次は冷天おろしを食べに来なければ・・・
むかしは坂出駅前にあったそうで・・・・もしかしたら、行ったことあるかも。
「おか泉」
住所：香川県綾歌郡宇多津町浜八番丁129-10
交通手段：JR宇多津駅から736m 徒歩9分
電話：0877-49-4422
営業時間：11:00～20:00（ラストオ－ダ－）
定休日：毎週月曜、火曜（祝日の場合は営業）
ウェブサイト：https://www.okasen.com/honten/
この記事へのコメント