癒しのカフェ　vol.34 白馬村　「白馬焙煎工房」: けいつ〜の今日も一日楽しかった？

2018年01月10日

癒しのカフェ　vol.34 白馬村　「白馬焙煎工房」

カフェ 白馬

八方へスキーに行った時の話ですね。帰りにおしゃれな喫茶店を見つけまして、ついつい寄ってしまいました。すでに腿やふくらはぎ、腕に筋肉痛が始まっている頃です。

こんな感じのお店ですもん。素通りできませんね。女の子も喜びそうなお店です。

そのなも「白馬焙煎工房」とくれば、コーヒーがまずいわけがない・・・・と思いますよね。そう書くとおいしくなかった・・・・となると思いますが、おいしかったんですよ。（笑）

お店の名前の通り、やはりコーヒー豆の種類も多く、好みに合わせたコーヒー豆が手に入ると思います。何かで喫茶店よりも珈琲豆販売店の方が儲かるっていうのを見たことがありますが・・・・・どうなんでしょうねぇ。費用対効果なんでしょうねぇ。

お店の中も明るく綺麗で、木のぬくもりが感じられる雰囲気です。

私がオーダーしたのは、季節限定のオリジナルコーヒー「冬もみじ」。あの・・・・このお店、普通のお店でいう「ホット！」と言って出てくる４００円ぐらいのコーヒーがないです。ちょっとお値段が高め。この冬もみじは、こんなデキャンタのような器に入って出てきましたが、これが７５０円です。

他の銘柄のコーヒーもだいたい７００円から８００円という・・・・4人家族で行ったらちょっと大変なお店です。（笑）まぁ、たしかにコーヒーはおいしいですが、はたして７５０円の価値があったかどうかというと・・・・コーヒーの味がわかる人には価値があるでしょう。私はわかるのか？・・・・と聞かれると・・・・うーむ。コーヒーは好きですけどねぇ。うーむ。

お水もおしゃれな感じで出てきますねぇ。

こういうものまでおしゃれに思えてきます。（笑）

外のテラスはタバコが吸えるかと思いましたが、禁煙だそうです。

トップスペシャリティーコーヒー・・・・なんですか？コーヒーを格付けして・・・超一流のコーヒーを選ぶみたいな。だから高いんだという説明でしょうか。

サスティナビリテイー・・・毎朝唱和している言葉です。持続可能性・・・・環境側面において、自然に優しい取り組みができているかどうか・・・・それも珈琲豆に求められています。さらにトレーサビリティ。いつ、どこで作られた豆かが後から追跡できる。素性がはっきりしていることも求められています。なるほど。

珈琲豆を単に味や香りで格付けするのではなく、信頼できる場所で作られたものですよということを訴えているのですね。このお店で使っている珈琲豆は、すべてスペシャリティコーヒー以上のもののようです。

まぁ、近くへお越しの際は、一度話のタネにお立ち寄りを。