ラーメントレックvol.48 松本　中央　「一風堂　松本店」★★★☆: けいつ〜の今日も一日楽しかった？

2014年12月19日

ラーメントレックvol.48 松本　中央　「一風堂　松本店」★★★☆

深センの一風堂で食べてから、早く松本の一風堂と食べ較べてみないと・・・と思いつつ、半年が過ぎました。改装とかがあって、なかなかタイミングが合わなかったのですが、やっと昨晩の訪問となりました。

さて、深センでの一風堂は、評価星3.5でしたね。一風堂、日本では北は北海道札幌から南は九州熊本まで。海外店舗も中国、香港以外に、アメリカ、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、フィリピン、インドネシア、イギリスと・・・すごいな。

博多ラーメン・・・・創業は１９８５年だから、そんなに古くはない。大手チェーン店ってのは、あまり好きじゃないんだよな。いかにもマニュアル通りに作りましたって感じで、大量生産的な感じがする。

とりあえず、白丸元味を注文。半熟玉子もトッピングで。麺の硬さはもちろん、かため。１１時半ぐらいだったので、お客さんも少なく、博多ラーメンは基本、細麺なので出てくるのは早いですね。

さて、ラーメンが来ましたよ。あ～、なんかi-phoneのバッテリーの持ちが悪くなって来た気がする。20%ぐらい残量あったのに、急に落ちて・・・・再起動したら、この写真１枚撮って、またすぐ落ちた。4S、深センで盗まれて、新しく買ってから３年近く使ってるからな・・・・そろそろ替え時か・・・

見た感じは、深センの一風堂のものと、基本同じような感じ。やはり日本の店舗である分、奇麗に作られているのは間違いない。（笑）３枚のチャーシューとネギ、キクラゲ、そしてオプションの玉子。至ってシンプル。豚骨独特の臭みはまずプンとくるが、深センの時にも同じように感じたが、そんなに強くはない。マイルドな感じ。最近の私は、狼煙のとんこつが基準になってるので・・・本場の博多ラーメンはもっと臭いと思います。そこがいいんだけどね。香川にいた頃に、仕事で一心亭に関わった事があって、あの時の本場の臭さが強烈にイメージに残ってます。久々に福岡で本場のとんこつを食べたいものです。

全国チェーンともなると、万人ウケするために臭みは落としてるんだろな。スープはサラっぽくて、気持ち甘く感じた。深センではスープがぬるかったので、もしやここもぬるいのか？と思いましたが、普通に熱かったです。（笑）ひと安心。

麺の状態が撮れなかったのは残念。かためでお願いした麺は、まずまず。もうちょっと硬く・・・・バリカタでも良かったかな。まぁ、でも普通においしいです。

お値段は、白丸元味が税込み７００円、半熟塩玉子が８０円で合計７８０円。うーむ、残念ながら、私にとっては、同じとんこつなら、やはり狼煙や、きまはち商店の方が上だと思います。総合評価は★★★☆星3.5。

あれ？深センの時と同じ評価になってるな・・・・まぁ、いいか。たぶん、私はここにはもう来ないと思います。他の店で食べる。・・・・・松本のラーメン店もどんどん増えて、熾烈な争いになってきたな。