ラーメントレック　vol.40 深セン　大劇院　「一風堂」★★★☆: けいつ〜の今日も一日楽しかった？

2014年06月28日

ラーメントレック　vol.40 深セン　大劇院　「一風堂」★★★☆

「深センに一風堂ができたんですよ」という情報を得て、さっそく調査。

地下鉄　大劇院から万象城につながる地下街の途中にあった。ここは大勢の人が行きかう場所ですから・・・

店内はほぼ満席。順番待ちです。幸い1人だったので、10分ぐらいで入れましたが。

日曜日の6時半ということもあって、いや、店内はスゴイ人です。買い物帰りのカップルやグループ、家族連れでいっぱいです。日本人の姿もチラホラ見えますが・・・圧倒的に中国人です。深センでも日本のラーメン、人気ありますね。味千ラーメンよりは間違いなくおいしいでしょうから。

こんな女の子も1人でラーメン食べに来る・・・そういえば、味千ラーメンの時もそうだったな。

「博多一風堂」・・・全国チェーンの有名店ですが、4年前に松本にもできていましたね・・・深センにいましたので、それ以来、行くこともなく他のラーメン屋行ってたので、行かずにそのままになってました。今度行ってみましょう。

博多とんこつラーメンも今ではすっかり日本のラーメンの主流になりつつあるような・・・・醤油ラーメンも頑張って欲しいです。

やってきました白丸元味。初の一風堂のラーメン。ノーマルな白丸をまず試してみましょう。とんこつラーメンは、「プーン」とくるトップアロマが命。（笑）とんこつが苦手な人は、この独特のくさみがダメでしょうね。

一風堂のそれは・・・狼煙のでも、きまはちのでも、寸八のでもない・・・・なんだろう。ちょっとライトな感じのアロマです。見た目のボリューム、ちょっと少ないんじゃないか？予想していたよりも全然サラサラなスープ。私は個人的にはもっと濃厚なトロッとしたようなとんこつスープが好きなんですけど。まぁ、でも万人ウケするためには、とんこつスープは薄い方がいいかもしれませんね。残念なのはスープがぬるいこと。これは深センに合わせてる・・・のか？中国人はあまり熱いスープの麺は食べないので、（たぶん、私の観察から）一般的な麺のスープはぬるいです。

麺はもちろん細麺。店員の兄ちゃんは中国語で「かため」と言った気がしました。深センでかための麺を食べられるところは少ないです。でもラーメンのスープは、ふぅふぅいって食べるぐらいアツアツじゃないとな。

トッピングに半熟玉子を追加。たしかに半熟ではありますが、やっぱ味付け煮玉子でしょう。ノーマルのトッピングは、チャーシュー3枚、お約束のキクラゲにモヤシ、ネギです。チャーシューは固めの普通のチャーシューでしたね。寸八の肉厚、トロっとしたチャーシューと較べちゃいけませんが・・・

やっぱり普通に一杯だと物足りませんね。替え玉追加です。「大か小か？」って聞かれましたが、替え玉に大小あるのか？と思いつつ、「大！」って頼みましたが、大は普通に１玉ですね。小が小ぶりだったようです。

「バリカタで！」って言いたいところでしたが、麺の固さは聞かれませんでしたね。適度に残したスープに投入して、さらにとんこつラーメンを楽しみます。かえすがえすも・・・・スープがぬるいのが残念。替え玉のためにもスープはアツアツでなくちゃいけません。この替え玉って、最初に来たラーメンとは、また違った印象になるんだよなぁ。

隣の日本人の兄ちゃん。ひとりでラーメンやらチャーハンや唐揚げやらいっぱい注文して、生ビールも2杯来てたので・・・・ラーメン屋でスゴイ食べる人だなぁと思ってたら、アサヒビールは「買１送１（まいいーそんいー）」でしたね。1杯注文すると、もう1杯付いてくる・・・・だったんですね。

私はラーメン屋では基本的にラーメンだけしか食べないですね。気が向いたら餃子注文しますが、やはりここはラーメンと１対１で対決する姿勢で臨みます。

お値段は、白丸元味が39元（660円）、半熟玉子8元（140円）、替え玉5元（80円）の合計52元（880円）・・・・まぁ日本と変わりない値段でしょうか。深センでの一般的な麺から較べると、かなり高いですが、日本料理の店で出てくるラーメンとしてはこんなもんです。

さて、判定結果、総合評価は★★★☆星3.5。やっぱスープが薄いのと、ぬるいのがマイナスです。チャーシューもインパクトに欠けるし。大手チェーン店の悲しいところでしょうか。ラーメン屋は大きくなっちゃいかんですね。

まぁ、でも深センで食べられる日本のラーメンとしては、間違いなく5本の指には入りますから、時々食べには来ますね。一風堂、中国では上海に5店舗、広州に3店舗、成都に2店舗、北京、深センに各1店舗と・・・結構進出してます。