ラーメントレック vol.38 「三宝亭」★★★★
カウンターに案内された瞬間、「しまった!」と思ったのは、メニューのレイアウトや、カウンターの上の薬味の器、並べ方が「二代目丸源」とそっくりだったからです。
あ~、こりゃ丸源の系列店舗かなぁ・・・最近の外食産業は、M&Aが進んでますから、あそことここは同じチェーン店、というのは珍しくありません。そうなると、味なんかも画一的になって、面白くないんですけどね。なので、大手チェーン店じゃないお店の方が、もちろん魅力的なのです。
が、しかし、調べてみると、丸源とは何の関わりもないようで・・・でも新潟発の東北に展開するチェーン店のようです。長野県、愛知県が南限です。メニューもちょっと中華よりのメニューが多いようです。サンラータン麺なんてのもありますからね。
醤油、とんこつ・・・・最近では両方あるのが普通になりましたが、この2つが一緒にあること自体、こだわりがない店のような気がしますが・・・ここの店のイチオシは、なんと五目うま煮めん。一般的には、あんかけラーメン、または広東麺でしょうか。そういえば、しばらく食べてないなと思い、これを注文しました。
若い従業員が働く、活気ある店舗。最近のラーメン屋さんに共通する事柄ですね。ラーメンブームになってから、テレビでも多く取り上げられ、ラーメン店の地位が向上したのもあるでしょう。そこで働く人たちも生き生き働いてる気がします。昔はラーメン屋というと、ひっそり、細々と経営しているといったイメージでしたが、今はそうではないですね。
さて、やってきた五目うま煮めん。大きめの丼いっぱいに広がった五目あんが見た目にも豪華です。いろどりも奇麗ですね。食欲をそそります。ラーメンはビジュアルも重要です。とろみのある、あんの中には、豚肉、エビ、イカ、タケノコ、白菜、ニンジン、ウズラ、キクラゲと具だくさん。あんの下には、清湯スープがあり、それと混ぜながらいただきます。
麺は、あんが絡みやすいように、中太ちぢれ麺。コクのある清湯スープとオイスターソース系のあんが絡んで、なかなかおいしいです。こってり家系のラーメンにはないベクトルで、いいですね。昔からあるあんかけラーメン系のジャンルです。そういえば、松本にも他にあんかけラーメンを前面に出してる店があったな。そこも今度行ってみよう。
これでお値段は税込み734円。総合評価は★★★★星4つですね。たまに食べるあんかけラーメン、いいですよ。

中華麺食房 「三宝亭」安曇野店
住所:長野県南安曇郡豊科町南穂高613-6
電話:0263-71-5805
営業時間:AM11:00~PM11:00(ラストオーダー)
定休日:年中無休
この記事へのコメント
こういうの昔は広東麺と言ったように思うんだけど、美味しいですよね。
僕はラーメンか広東麺かと聞かれたら迷わず広東麺を選びます。
ラーメン屋で広東麺を選んだけいつ~さんは間違って「二代目丸源」にそっくりな店に入ってしまったことを割り引いても偉いです(^^)v
そうです。五目あんかけ麺です。広東麺とも言いますよね。まぁ、ラーメンの一種ではあると思いますが、とんこつラーメンとは明確にジャンルは違いますね。
なかなか広東麺のある店に行き当たらないのですが・・・中華料理屋に行けばあるでしょうけど。広東麺はまずはずれはないでしょう。具がカバーしますね。